无论是烘培还是油炸、水煮还是烧烤、薯片还是薯条，你在日常生活中，肯定接触过土豆。

你知道吗？在这美味可口的背后，土豆在人类发展史上，所扮演的重要角色，并不仅仅只有“西方主粮”这一个。

毫不夸张地说，如果没有了土豆，现代文明的格局将走向截然不同的方向。

土豆是印加文明得以创造的能量保障

最早种植土豆的，是年前生活在南美安第斯山脉上的远古秘鲁人。

土豆是一种含有高蛋白的碳水化合物，它能为人体提供所需的脂肪、维生素和矿物质。

印加帝国的统治者，让他们的奴隶去从事修筑梯田、开山挖矿等繁重的体力劳动，而土豆正是最理想的能量来源。

可以说，土豆为当时伟大而复杂的印加文明的创造，提供了能量保障。

土豆，这种印加人甘之若饴的主食，起初却被欧洲人弃之如履

西班牙的探险船从南美返回时，安第斯山上的土豆首次被带回了欧洲大陆。

那时的欧洲人压根不想尝试这种来自新大陆的淡然无味的古怪食物，况且它的样子与有强*性的颠茄又如此的相似，欧洲人就把它只用作装饰性的园林植物。

其后的多年里，也只有低下阶层在别无选择时，才不得不以土豆充饥。

17和18世纪，直接影响欧洲人口规模的不是战争，而是饥荒

年前后，廉价而营养丰富的土豆逐渐成为农户的主要粮食。

从那以后，农民的食物来源有了保障，农业人口得到了稳定的增长。

荷兰帝国、大英帝国以及德意志帝国得以相继崛起，与其所统治的农民、工人和士兵队伍的不断壮大，可以说是密不可分的。

当然，并不是所有欧洲的国家，人口上了规模以后，都能成为强国。

像爱尔兰人，把土豆作为主食后，人口急剧增加，灾难也悄然降临。

爱尔兰大饥荒，饿死了百万爱尔兰人，却最终成就了欧洲工业革命

19世纪中叶，“马铃薯枯萎病”自东向西席卷了整个爱尔兰岛，紧随而来的“爱尔兰大饥荒”，是人类史上最致命的大饥荒之一。

这场持续了几年的粮食危机，致使超过万的爱尔兰人饿死，万人逃离家园。

当然，最终马铃薯枯萎病得到了遏制。

欧洲的人口，尤其是工业人口又得到了发展。

接收了那万爱尔兰移民的欧洲大陆，拥有了庞大的工业人口基数，通过工业革命，成功翻开了现代世界新兴工厂的辉煌一页。

难以想象，如果没有了，世界历史将走向何方……

如果人类没有把“土豆”这种高产又高能量的植物作为主食：

被后世誉为“美洲罗马”的印加帝国还会出现吗？欧洲大陆的工业化进程，将如何演变？甚至，缺少了这种易于种植的农作物作为补给，世界大战还会发生吗？

土豆，这种发源于秘鲁的作物，不仅丰富了人类的主粮结构，还对世界史上的里程碑起到了重要的推动作用。