神秘的北纬30度两侧，孕育着很多科学之谜和自然景观，在江西龙虎山的悬崖峭壁上生长着一种珍稀植物——铁皮石斛。

铁皮石斛看上去其貌不扬，却是中华九大仙草之首，排名超过天山雪莲和百年何首乌。铁皮石斛天性喜湿，只在悬崖峭壁的阴凉面生长。

古往今来，采集石斛都是从悬崖上溜索而下，几乎是拿生命作*注，人称老五的李福旺就是其中之一。

铁皮石斛多分布于山地半阴湿面，以较发达的气根着生于布满藓苔的树干或岩石上，生长对环境要求极为苛刻，古人常悬绳或者射箭采摘。

铁皮石斛被奉为“药中之上品”、“植物*金”，价格不断攀升，一斤刚刚采摘的铁皮石斛能够卖到多元甚至更贵。而野生铁皮石斛更加珍贵，不过现在已经很难找到。

这种开满*花的石斛都是后来种植到悬崖上的，经过三至五年生长，和野生石斛相差无几。野生铁皮石斛从种子到采摘需要3到5年时间，自然产量很低，加之长期掠夺式采掘，野生铁皮石斛频临枯竭，老五和兄弟们几乎失业。

好在几年前，几个浙江人和安徽人合作，在龙虎山崖壁上人工仿野生种植铁皮石斛，于是龙虎山才又有了吊兰花香，老五也可以重操旧业进山种药、采药。

每次上山采石斛，老五都是 个上山拴好牵引绳。山上除了长满青苔的崖壁和刺手的茅草外，还有少量的灌木。不过这对爬了近30年山的老五来说犹如走平地一般，顷刻间他就已经爬到半山腰，拴牢牵引绳。随后，他又飞速沿着绳子下到山脚。

从山顶沿着崖壁一点点放绳，然后开始下滑沿途采石斛花，看着有些毛骨悚然，但老五大声说，“习惯了就好!”近30年，老五几乎没有出现过意外。“爬山就好比在地面上开车，安全都在乎自己。”老五说。“胆量、技术和体力是必须的，然后就是谨慎小心。”

这种草市场价达到3万元一公斤，究竟这里面有什么样的秘密？

经现代医学研究，铁皮石斛中含有多种有益成分，主要成分为石斛活性多糖，还有石斛碱、菲类化合物、 酸、微量元素等，对人体有很好的治病防病、养生保健功效。

下面与大家一起看看铁皮石斛中所含的5类有益成分吧。

1、石斛活性多糖

很多植物中都含有多糖，但含有活性多糖的却极其少见。经现代科学技术测定，铁皮石斛中含有丰富的石斛活性多糖，其含量在45%及以上。石斛活性多糖具有抗肿瘤、消炎、降血压、降血糖、抑制脂质 化、抗衰老、加快体质恢复、提高人体白细胞数量、癌症辅助治疗、提高人体免疫力等功效。人们在直接食用铁皮石斛鲜品或是铁皮枫斗时，为什么会咀嚼之后，口感粘滑、黏牙?就是因为铁皮石斛中含有丰富的石斛活性多糖。

2、石斛碱

铁皮石斛中还含有石斛碱。据现代药理实验表明，石斛碱对肿瘤细胞具有一定的抑制生长和杀灭作用，具有明显的抗肿瘤活性，通过提高人体免疫力来降低放化疗对人体的*副作用，还能够降低血糖、抗衰老。

3、菲类化合物

铁皮石斛中含有的两种菲类化合物，有抵抗人体肺癌细胞、卵巢癌细胞的作用，还有抵抗前髓细胞白血病的功效。

4、 酸

据现代医学实验证实，铁皮石斛中含有18种 酸，能满足人体对 酸的需求，具有抗氧化、抗衰老、降血糖、保肝润肺、软化血管、养胃护胃等保健功效。

5、微量元素

铁皮石斛中含有多种微量元素，包括钙、铁、锌、硒、镁、锰、铜、铬、镍等，能够满足人体所需，调节人体新陈代谢，充分补养，是人体健康长寿。

除此之外，铁皮石斛还具有滋阴润燥、养肝明目、抗辐射、健脾开胃、润肤养颜等功效。现代临床医学，主要将铁皮石斛用在了慢性咽炎、消化系统疾病、眼科疾病、血栓完备塞性疾病、关节炎、癌症治疗及癌症辅助治疗等，效果十分显著。铁皮石斛外用，还具有明显的消炎止痛、活血化瘀、消除疤痕等功效。

4类人群最适合吃铁皮石斛

1、爱美女性：滋阴生津，养颜美容

随着年龄增加，人体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。李时珍在《本草纲目》中评价石斛：“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足。”石斛的养阴生津作用，给女性带来更好的身体机能，此外，由于其所含丰富的黏液质，对人体皮肤起到很好的滋润营养作用。演绎不老女人，你就是下一个！

2，年迈老人：增强免疫，延年益寿

进入暮年，机体各项指标都有所下降，身体机能退化，常感身体不适，目暗不明。清代《药性论》说：石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。石斛含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用，明目护眼，增强体质，安神助眠，轻身延年。

3、饮酒、吸烟人群：清肺利咽，养肝护胆

今天，你又忍不住喝酒、吸烟了？过量吸烟喝酒有害身体健康，而石斛有较好的护肝利胆作用，历代医家都认为“石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，对于经常喝酒的人士，必不可少。

4、三高、筋骨萎软人群：调压降脂，强筋健骨

人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究还表明：石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和 三脂。

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