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慧咖啡工作室是一个什么地方?我们拥有专业的咖啡师和咖啡培训师,店里的咖啡、红酒、茶和点心都是选自上好的原料和精心的制作。给您打造一个舒适而美味的享受环境。 Q-grader咖啡品鉴师 欧洲精品咖啡协会教官 我们选用精品咖啡生豆,希望每一杯咖啡都能带给您 享受。在生豆的储存方面也是下足了功夫。 这些生豆都是真空塑封并且在红酒柜里恒温恒湿储藏的,保证咖啡豆的新鲜度,让咖啡豆发挥它的 风味。除了生豆的储藏,烘焙也是做到精益求精。 严格控制和 烘豆,店里喝到的都是我们 鲜烘焙的咖啡豆冲泡的咖啡。店里有来自世界各地精品名庄园的咖啡豆,不妨我们来推荐几款供您参考吧。 Juliette丨朱丽叶H2Level39名称由来:在九十+的瑰夏庄园里,有一条从农场房屋通向咖啡干燥区的路。在这条路上走的时候,会看到一排异常美丽的曼陀罗。在傍晚时分,这些钟形的花儿散发出迷人的香气令人陶醉,而这种香气也仅仅只能持续一个小时左右。我们戏称这种花香为“夜色美人”。关于曼陀罗还有一个传说。据说有一个巴拿马当地的土著部落会在晚上睡觉时将这种花放在枕头底下来保佑自己免受侵害,他们认为曼陀罗有保护家庭的特殊能量。除了曼陀罗,颠茄、天仙子和曼德拉草也同属于“巫草”类家族,由于这几种植物都被认为具有神秘力量,所以常常被巫师拿来调制有魔力的饮料。曼陀罗是巫师在调配爱情魔药时必不可少的成分,饮下爱情魔药的人可以得到心爱的人,但曼陀罗也常常会被巫师调配成一种会导致人发疯或致死的*药。有一次我们在感官实验室里做一款咖啡的小量蒸汽化风味评估时,突然闻到了这款咖啡里金银花、橘子、牛奶巧克力和花香的混合味道,这种味道把我们一下子带回到了那个走在长着曼陀罗的路上的傍晚。它柔和且富有女性阴柔气质的味觉让我们久久地沉浸在对曼陀罗花和莎士比亚著作——《罗密欧与朱丽叶》悲剧爱情故事的深思中,因此,我们把这款咖啡命名为“朱丽叶咖啡”。产地:九十+巴拿马瑰夏庄园海拔:-m品种:埃塞俄比亚传家宝原品种处理方式:蜜处理口味特征:在瑰夏种本身风味的基础上又富有花香气味,入口品尝会有橘子皮、焦糖、干腰果果实的味道。 DrimaZede丨烛芒90+Levelup 名称由来:在当地方言中是“bestapproach”的意思。 产地:九十+品种:耶加雪菲处理方式:日晒口味特征:油桃,热带水果,肉桂,芳香精油,富于层次的水果风味,清脆明快的酸,余味持久。90+的日晒水平极高,向来有接近水洗的干净度,这支亲民的烛芒也充分体现这个特点。 Nekisse丨蜜吻N2Level12名称由来:在年时这款咖啡取名自“NectarfromShakisso”,意为这款咖啡具有像是来自埃塞俄比亚希达莫省沙奇索镇的花蜜一样的风味。Nikisse的特点是奶油般顺滑的口感,强烈莓果酱感,有些批次甚至带有柑橘和多种热带水果的混合风味。尽管最初是在Shakisso产区种植,但后来的Nikisse都产自于Wellega(沃利嘎)和Sidama(希达莫)产区,只是保留了这个名称。我们觉得Nekisse在希达莫种植保持了最初的花蜜和浆果感的风味,这让它与其他所有其他来自埃塞的咖啡都区分开来。产地:九十+埃塞俄比亚Wellega(沃利嘎)和Sidama(希达莫)产区海拔:—m处理方式:日晒口味特征:口感干净,多层次。由桃子、浆果、西番莲果、奶油、牛奶巧克力的风味达成平衡。是一款经典的好咖啡。从热到冷,它不断带来夜来花香,蓝莓以及香木,可可等惊喜。 慧咖啡工作室全员真诚希望您和您的朋友都可以在这里享受到最美好的咖啡时光。 慧咖啡工作室 HUICAFE-handmade- |
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