导读：农村这种野草，以前经常被用来喂猪，现在卖到了一斤20块的价格

农村的早晨，响起了 颗露珠到来声音。一瞬间，鸡叫声、鸟叫声、犬吠声一声接一声就来了，晨露下是酥脆的叶子和娇嫩的花朵。这些杂草和鲜花伴随着村民们每一个荒芜的日子，也带给农民朋友们一天的快乐。女人们提着篮子拿着铲子，去地里干农活的时候，希望能再割一些猪草回来。而在庄稼地里的男人们，则会干活干到中午才会回家。而妇女们割的猪草，需要留一些做菜，剩下的才喂猪。

过去的农村，因为经济条件不太好，所以农民朋友们对于吃的东西也没有那么计较了，但是随着农民朋友的生活变得越来越好，以前他们经常吃的那些野菜也就慢慢的被人们给遗忘了，有很多野草在农民朋友的眼睛里 的一点作用大概也就是它们可以给家里的猪带来一点好处了。今天小编为大家介绍的这种野草是一种叫“泥胡菜”的野草，虽然现在还多人只用它来喂猪，在最早的农村却也是常见的美味佳肴。

“泥胡菜”称得上是野生牧草，是一年生草本植物。它的茎直立，相对“孤立”，叶子稀疏，但在稀疏的叶子上，有一朵紫色的小花在生长。这朵花是紫色的花苞，它的花瓣像菊花花瓣，但比菊花花瓣细得多。当它全部开花时，它看起来像蒲公英的绒球，非常美丽。这种植物在我国分布广泛，是一种很好的饲料。

“泥胡菜”是一道常见的佳肴。在炎热的夏天，凉菜应该也是 的下饭菜。在江浙一带，泥胡菜也被用来加工成甜麦圆子，味道很好，在当地非常受欢迎。此外，泥胡菜还有着非常高的药用价值。泥胡菜的性味苦、凉，对于清热解*、消肿散瘀有很好的作用。泥胡菜全草都能入药，可以用来调治外伤出血。外用的话，可以将它的叶子捣碎敷在伤口处。

然而这种草药性味苦寒，脾胃虚弱的人尽量少用，在食用方面也更要注意，千万不要过度食用。不管是什么东西，过多食用总是没有什么好处的。如果我们大家在用这种野草的时候，尽量要经过专业的认识指导，毕竟它却是是一种很不错的药材。

在农村虽然泥胡菜总是用来喂猪，但它在市场上很受欢迎，可以卖到每斤20元。现在的老农们自从知道了它的价格和功效以后，就再也不舍得用它们来喂猪了，平时的农民朋友们会在空闲的时候，去野外采摘它们，然后拿到城市的市场上去卖，生意好的时候，一天还能卖-块不能。

各位朋友们，你们那边有这种泥胡菜吗？你们有没有吃过它们呢？你们知道还有什么其它作用吗？欢迎留言给小编。

声明：本内容仅为讲解农村动植物文化，不做用药，食用和治疗参考。部分濒危动植物有保护等级，请遵守法律，保护野生动植物。

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