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西红柿是果蔬两用的食物，具有减肥瘦身、消除疲劳等功效。说到西红柿，很多人都能马上想起那道有名的西红柿拌白糖，不仅香甜可口，还是非常好的开胃小菜，深得人们的喜爱。但是你知道吗，有些人却不适合这道菜哟。你不知道的“甜食螨”不少人都有过这样的经历，吃西红柿拌白糖后出现腹泻、腹痛等症状，服用肠炎药物都不见效。这是什么原因呢？这就是甜食螨在作怪。螨喜欢在白糖、片糖、麦芽糖、糖浆中取食，大多是通过饮食被吃进体内使人患病，不仅可致腹泻，而且还可以钻入肠粘膜，形成溃疡。蜂蜜凉拌西红柿其实用蜂蜜代替白糖凉拌西红柿，味道不但会更加香甜，而且众所周知，蜂蜜是非常好的补品。具体做法如下：先准备好番茄2个，蜂蜜20克。将番茄洗净，放入碗内，倒入沸水烫约1分钟捞出，再放清水里漂凉，撕去番茄的外皮，切成块或片，放入盆内，将蜂蜜倒入小碗内，加冷开水调稀，浇淋于番茄上即成。需要注意的是，西红柿属于微寒食品，脾胃虚寒的人尽量少吃。另外，夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜，即食用糖度在39度以上的蜂蜜。低于39度的杂花蜜可能含有一些有*的成分，如含有钩吻碱甲、颠茄生物碱或东莨菪碱等物质，食用后易引起中*反应。夏季吃西红柿3禁忌未成熟时不宜食用青西红柿含有“龙葵碱”，龙葵碱是一种*性相当强的物质，口服的中*症状一般为呕吐、腹泻和神经*性，严重的甚至会导致死亡。这龙葵碱很难通过烹饪破坏。冷冻、干燥、微波加热、蒸煮等对它的破坏都很有限。因此，千万不要食用。 不要与*瓜同食因为*瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被*瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。空腹时不宜食用西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物。这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。

(来源：家庭与生活报）

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