在早些年北方的冬天，新鲜蔬菜少，家家户户都会趁着夏天和秋天蔬菜多的时候晒一些干菜，留着冬天吃，营养美味又好吃。By豆果美食达人ca菜菜美食日记花菜干就是其中一种，花菜干和新鲜花菜的口感是完全不一样的，晒干之后把“灵*”全都浓缩了，味道很棒。你可能不爱吃花菜，但是晒成干后 会抢着吃。By豆果美食达人小美的美食今天，小果儿就教大家一道花菜干烧肉，和五花肉一起烧透了，吸满了肉香，吃起来微微有嚼劲，风味十足非常下饭。-花菜干烧肉-By豆果美食达人菜菜美食日记点击图片进入小程序，查看图文菜谱-食材清单-菜花干80g五花肉g蒜瓣4瓣青蒜1根干辣椒5个豆豉1小勺老抽1小勺蚝油1小勺糖1大勺盐1小勺料酒1大勺生抽2大勺姜片4片-做法-1.菜花干提前1小时以上用温水泡发，沥干待用·如果时间充足， 隔夜浸泡，可缩短炖煮时间。2.带皮五花肉切成5-8mm厚片。3.蒜粒拍散去皮，干辣椒剪成小段，蒜苗斜切成小段。4.微压锅加入1大勺食用油，烧至四五成热，放入五花肉片，煎至两面金*，煸出油脂。5.将五花肉推到一边，加入姜片、拍散的蒜粒和豆豉、干辣椒段煸香，再跟五花肉混合煸炒，加入1大勺碎冰糖翻炒均匀，放五花肉裹上糖色。6.再加入2大勺生抽、1小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺盐、1大勺料酒翻炒几下，加入没过食材2-3倍的水。7.大火煮沸后转小火焖15分钟入味。8.开锅加入泡发的菜花干翻炒均匀，小火炖10-15分钟烧至入味。9.起锅前撒上青蒜翻炒几下·没有微压锅，也可以用普通铁锅、平底锅，但焖煮时间需要适当延长·如果喜欢爽脆的口感，可以缩短炖煮时间。-----豆粉点餐-----为百万豆粉专门开设“点餐版块”在文章评论区留言小果儿会根据大家的留言选出点赞或评论最多的一道菜在后期推文中送上相应菜谱哦～-往期精选内容回顾-孩子早餐 它秋冬这菜最养人南瓜又有新吃法点击阅读原文


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