番茄作为日常生活中的万能食材，可以配蔬菜、糖拌，还能拿来做成番茄酱来搭配薯条。

不过大家可能会有一个疑问，番茄既能炒菜又可以洗干净直接吃，那么它到底是属于蔬菜还是水果呢？

番茄是蔬菜还是水果

可以先肯定的告诉大家番茄是属于茄果类蔬菜。

关于这个问题，早就在年的美国闹上了 法院，而且打了长达六年的官司，被称为“尼克斯诉赫登案”。

因为按照当年的《麦金莱关税法》规定，进口蔬菜需要缴纳10%的关税，而水果不需要缴纳关税。

不过 法院的法官们认为《麦金莱关税法》所指的“蔬菜”应采用其日常含义而不是植物学含义，根据西红柿的烹调方法和流行观点，它应当被视作蔬菜，这场官司确定番茄是属于蔬菜的而告终。

番茄的来源

据说番茄来源于南美洲秘鲁国家森林里的一种野生植物，当时它的名字还叫做“狼桃”，意思是有*的果子。

在16世纪，英国一名叫做俄罗达拉的公爵来到南美洲旅游，一眼就相中了番茄，便将它带回英国，作为爱情的礼物献给了情人伊丽莎白女王，于是番茄的新称呼“爱情果”流传于民间。

因为在当时番茄的颜色鲜红欲滴，还与一种有*茄科植物“颠茄”很亲近，大家自然都对它敬而远之，只是拿来当作被观赏的植物。

后来是谁这么勇敢的尝试了番茄了呢？

关于世界上 个吃番茄的人的故事有非常多的版本，听到最多的是在17世纪时，一位喜欢描绘番茄的法国画家，面对这样娇艳的果子，想尝试一下它的味道，于是冒着生命危险吃下，随后躺在床上等待死亡降临。

过了很久他发现身体并没有什么影响，嘴巴里尽是酸酸甜甜的味道，便把番茄无*的消息告诉了身边的朋友，随后番茄迅速走红，频繁出现在餐桌上。

番茄最初传入我国的时候也是如此，很长的时间都被当作是观赏性的植物。

番茄在中国的发展

根据记载，番茄大约是明朝万历年间传入中国的，并被称为西红柿。这个名字是由中国本土的柿子而来，意思是从西方来的红色柿子。长期作为观赏性植物，所以传播速度缓慢且具有一定的间断性。

年赵函的《植品》是 个有关番茄的文献，他在书中提到番茄是西洋传教士在稍早的万历年间，和向日葵一起带到中国来的。

之后年王象晋的《群芳谱》记载了番茄：“番柿，一名六月柿，茎如蒿,高四五尺，叶如艾，花似榴，一枝结五实或三四实，一数 十实。缚作架，最堪观。来自西番，故名。”

不过当时大家还是对番茄的来源表示笃信不疑。

（图源：网络）

直到年中国考古工作者在成都凤凰山的一座汉代古墓中发现了西红柿种子，这个时候大家才确信了番茄的来源。

不过番茄确实是有*的，它的叶子和未成熟的果实中都含有番茄碱，超过一定的量会导致中*。我们现在食用的都是人工培育的番茄，自然是健康安全的，不过成熟的番茄叶和茎都含有少量的龙葵素，摄入过量也会引起中*。

但同样的番茄自身也有不少药用价值，《陆川本草》中体现了番茄的药用价值：“甘酸，微寒。”主要功效是生津止渴，健胃消食，治口渴和食欲不振。

19世纪30年代，番茄酱还被作为药品来销售，现代医学研究也表明，番茄酱可以降低人体低密度脂蛋白胆固醇的含量，从而减少心脏病和中风的危险。

从各个记载上不难看出，番茄还是很受重视，开始由观赏性到食用，再到药用价值。

从我国各个城市郊区番茄生产越来越普遍到后，到农村也开始大规模的栽培和普及。如今番茄发展成为全国性的主要蔬菜，而中国番茄的总产量居于世界 。

（图源：网络）

现在盛夏时节，也是适合吃番茄的季节。由于天气炎热导致胃口变差，需多吃一些清淡易消化的食物，而番茄营养成分高具有消暑解渴、生津止渴、食欲不振等功效。

如果不喜欢吃番茄的小伙伴，可以尝尝被称为小西红柿的千禧果，它的味道更甜一点，口感更好，除了生津止渴，也可以增加食欲，也能够促进消化。