现在都市人的饮食越来越注重养生

大鱼大肉吃得越来越少了

野菜吃得越来越多了

冬去春来

眼下正是野菜萌芽生长的时节

很多人去郊外踏青

都喜欢带回一些鲜嫩的野菜

但是！！！

野菜吃对有福

吃错就有祸！！

最近吃野菜惹祸的新闻

是一单接着一单！

清明节期间，七十岁的武汉市民张爹爹因为食用野菜险些丧命。

医生判断张爹爹已经出现了急性肾衰竭，必须依靠透析维持生命。事后据了解，张爹爹在清明节回乡扫墓的过程中，曾在野外自行采摘了不少野菜回家食用，医生估计里面夹杂了一些有*的野菜。经过抢救后，目前张爹爹已经脱离生命危险。

4月4日晚上，湖南永州仁湾镇13名村民因不慎误食野菜住进了重症监护室。4月5日晚上，冷水滩*阳司镇又有两名老百姓食用同一种野菜住进了ICU。

事发当时，13名医院，都出现相同的症状。医院重症监护室主任秦建*说，当时来了一拨人到急诊科就诊，人开始是清醒的，后面就变得不清醒了，比如一些人胡言乱语，面色躁红。

据患者家属介绍，这13名患者都是因为食用了一种绿色野菜才出现的症状，不少患者都认为与他们小时候吃过的“野人参”草差不多。

4月5日晚上，冷水滩*阳司镇又有两名老百姓出现食物中*症状被送到重症监护室。经过辨认患者带来的野菜，医生确定与之前住院的13人食用的是同一种野菜。

永州市疾控中心工作人员对野菜进行检测，确定该种野菜名为颠茄，是一种中药药材，含多种生物碱致命*素。目前，15名患者生命体征平稳，已逐渐恢复意识。

4月5日晚上，在台州打工的陈女士一家，吃了加了“野葱”的饺子，恶心呕吐，和朋友6医院。

医院急诊内科医生章娅妮介绍，6人当晚送来时恶心呕吐，5个大人留在急诊内科，小孩送到儿科观察治疗，“抽血化验，有的指标异常，根据病人自述，我们判断食物中*，罪魁祸首，应该就是野菜。好在他们不停呕吐，这也是人体自我排*。”因为是当香料，放得不多，6人均无大碍，当天晚上回家。

陈女士一家中*后，市疾控中心的专家确定他们食用的不是野葱，是一种叫“葱莲”的植物。葱莲鳞茎像葱头，叶片像韭菜，白色的花高洁似莲。所以得名“葱莲”。葱莲含生物碱，有*性。

去年4月，国家食药监总局专门发布了《关于春季野菜食用安全的风险提示》，并公布数据，年，全国共发生有*动植物及*蘑菇引起的食物中*事件68起，中*人数人，死亡89人，绝大多数死亡发生在家庭，主要原因为误采误食。

医生提醒市民，如果不认识野菜，千万不要随意采摘！因为你无法分辨它们到底是野菜还是有*的野草。即使食用熟悉的野菜，也要注意安全，尤其是受污染的河水或者重化工厂附近野地里的野菜一定不要采摘，以免中*。

以下这些野菜有*！

千万要注意！！

以下这些野菜有益健康，可以吃！

，再强调一遍吃野菜的注意事项！！

不知不吃

不熟悉的野菜不要乱采，不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜，乱吃。 去菜市场购买。

清洗干净

野菜比较脏，上面附着许多杂菌及杂质，不管是挖回来的还是买回来的，都应该洗净后，用淘米水或淡盐水泡半小时至1小时。

吃前热焯

很多野菜里面都含有较多的生物碱和单宁，烹饪之前一定要先用热水焯一下。能去掉野菜本身的苦味，口感也会变好。

不宜多吃

野菜性寒凉，一次不适宜吃得太多。野菜煮熟后如果有苦涩味怪味，汤汁有泡沫的，千万不要进食。

野菜千万别乱吃！！！

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