自古有言“岭南多瘴气”，潮湿多雨的广东气候使人容易湿热上火兼伤肝伤肺，所以，草药熬制而成凉茶是广东人日常生活必不可少的饮料。凉茶苦口利于身，有一百多年历史的沙溪凉茶，至今仍是是人们防治四时感冒、清热解*的圣药。

　　“沙溪凉茶”是中华 广东益和堂制药有限公司的前身中山“*潮善堂”生产的传统名药，距今约一百年历史。

　　沙溪凉茶的创始人，是中山沙溪塔园村人*汇，出生于年，家境贫寒，15岁起便自食其力，当轿夫谋生。*汇与其他轿夫不同，*汇青年期间酷爱收集中草药，经常利用自己游走他乡的便利，收集各地的中草药，为穷苦人家治病，每到一个地方都受到当地人的赞赏。

沙溪凉茶始祖人*汇

　　清光绪十年()间，*汇总结和整理出一条专医感冒、劳倦伤寒的验方，然后挂牌行医，自行采药和加工，用纸袋包装起来出售，包装上写有“沙溪伤寒圣茶，*汇制造”的字样，当时人们称之为*汇凉茶。

　　到解放以后，因国人都认为“百病皆由伤寒起”，而这种凉茶对感冒特别有效，*汇凉茶也称为沙溪伤寒茶。由于药效显著，*汇的小药铺当时经常出现排队购买凉茶的情形。水涨船高，*汇因此家业渐大，发财后的*汇将自己的儿子*国屏送进大学学医，学成回到中山行医，*国屏继承父业后，把父亲开的小药铺改名为“*潮善堂”，将茶名改为“伤寒圣茶”。后人为纪念*汇，就将此茶以他的故乡命名——沙溪凉茶。

沙溪凉茶早期产品包装及印刷木刻板

　　“沙溪凉茶”是治疗四时感冒、发热伤寒等病症的居家良药。大凡老广东和老华侨没有不知沙溪凉茶的。沙溪凉茶不但可以治病，也可作为夏季的清凉饮料，具有消暑散热、生津止渴的保健作用。

　　*汇开的小药铺解放后辗转成了中山县沙溪凉茶厂，当时是沙溪供销社的下属单位，虽然说企业化生产，但产量还是非常低，远远满足不了人们的需求，年沙溪公社便专门办厂来接管沙溪凉茶厂，年沙溪凉茶厂更名为沙溪制药厂。

　　年批准更名为广东省中山市沙溪制药厂，在新世纪之初，沙溪制药厂改制，起了一个药味十足的新名字“益和堂”。年批准更名为广东益和堂制药有限公司。多年来，“益和堂”坚持科技创新质量取胜的宗旨，使本公司发展成拥有先进的生产、检验设备的现代化中型制药企业。

益和堂制药有限公司双效节能浓缩器

　　年历史的感冒良药“沙溪凉茶”用现代科技提取有效成份，制成“沙溪凉茶颗粒”和“沙溪凉茶袋泡茶”，被卫生部收载为国家标准，经国家药品监督管理局批准为国家中药保护品种，先后同金鸡片、排石颗粒等九个品种，荣获《全国获奖药品临床应用信誉评价调查信得过》药品奖。

　　“益和堂”于年荣获中华人民共和国国内贸易部颁发“中华 ”称号；于年荣获中华人民共和国商务部颁发“中华 ”称号。

　　沙溪凉茶自面世以来就一直深受人们欢迎，历百年而不衰，现在光中山市民每年都要喝几百万包沙溪凉茶。沙溪凉茶在国外也卖得很火爆，一包小小的沙溪凉茶在国内只值一角五分钱，到了美国却可以卖到一美元。在墨西哥，竟有人花10美元抢购一包沙溪凉茶，有不少国内侨眷还宁可花费比凉茶价值高十多倍的邮费，不远万里地为大洋彼岸的亲人寄这些“土药”。

　　沙溪凉茶其实不是“茶”，更准确地说应该是中药，它是由中草药熬制的，具有清热解*的功效，加上中山这边天气潮湿，喝凉茶就跟平时喝水一样，而中山人认为喝药不吉利，就一直称为凉茶，久而久之，这个的“茶”便有了双重含义，除了表示普通的茶水，同时也有“药”的含义。沙溪凉茶主要成分有岗梅、金纽扣、蒲桃臭、屎茉莉、野颠茄。除了用于四时感冒、身倦骨痛、寒热交作、胸膈饱滞、痰凝气喘，还有一个鲜为人知的功效，就是夹色、梦泄伤寒，在现代医学当中，没有伤寒这种说法，于是沙溪凉茶在全国医药规范中舍去了这两种功效。

（编辑：谢小娟）