在农村，各种植物杂多，有着各种各样的野菜，其实很多的植物都可以入药或者食用，很多人却不知道怎么利用和食用这些野菜，现代社会随着人们的生活水平的提高，人们的养生保健意识越来越强，许多农村的天然无污染的野菜越来越得到重视，现代人喜欢吃野菜，一是图新鲜，二是因为野菜绿色健康无污染，今天带大家看的就是一种水生野菜——象牙菜。

象牙菜，在很多农村池塘河边是很常见，它是一种长在水里面的植物，很多人肯定都玩过它的果实，很像香肠，但是却没有吃过它的草芽；象牙菜随时可以可以食用、还能作为观赏植物，能四季生长，随时可采来食用，它的营养丰富，含有 酸和多种维生素，夏天和秋天是采食它的 时候。

象牙菜是没有污染的绿色食材，很受广大消费者的喜爱，是近几年 宴席上的新宠，刚采摘下来的新鲜的象牙菜最适宜食用，草芽采摘回来后，必须要泡在水中保鲜，烹制的时候再行将它取出。

由于它的保鲜时间短，在上海、深圳这种发达城市批发售价可达20-40元/斤，在繁华的大都市里的 餐厅甚至卖到了要40-80元一斤，很多地方甚至有钱还买不到，有些地方用象牙菜加工制成了高级的罐头，运销东南亚及西欧各地，深受消费者的喜爱。

随着人们的生活水平的提高，养生保健意识越来越强，许多农村的天然无污染的野菜越来越得到重视，象牙菜摇身一变成了餐桌上的高级食材，成为了 餐厅脱销的 菜，目前在我国市场上象牙菜尚未批量上市销售，其种苗也极为珍稀紧缺，因此，如果有条件可以采用大棚、温室等种植象牙菜，可以达到四季生产和收获象牙菜，无论是大批栽培生产，还是仅引种育苗，都具有广阔的市场前景。

-----END-----

目前+农户已